‘Minu meeskond on detailide täpsusega uurinud retseptiraamatuid ja kroonikaid
keskajast.Kogud info alusel, koostasime kohalikke tooraineid ning ürte ja
vürtse kasutades menüü, mida pakume audentsena lähtudes Hansa ajast.
Peakokk – Emmanuel Wille
35 aastat kogemust mille hulka kuulub ka töötamine Michelini tärnidega pärjatud restoranis
