Keskiaikainen elämys
Olde Hansassa

Anteliaan Ahdin juhlawati

Lohen Mätiä, Valtameren rapua valkosipuli-
unelman cera, Pehmeän savuista silliä, Andalusian sulttaanin lohi, Talon Suloinen Kilohaili, Lin-
nan tuorejuustoa, yrtti-pähkinäleipää ja tummaa käriste leipää, Linnan tuorejuustoa

Revalin Cauppiain Lihaisa Maisteluwati

Savustettu peuran file, pomeranssikielisyltty,
ranskan hovin ankanmaksaherkku rakastetun sipulihillon cera,
yrttipähkinäleipää, linnan tuorejuustoa

Lämmin Yrtti-katajajuustopaistos

Yrtti-pähkinäleipää

Lumoava Kasvisherkku

Hurskaan Yrtti-Gertrudin Cunniaxi

Kuivattua riistalihaa yrttein kera

Ranskan hovin Ankanmaksaherkku

Rakastetun sipulihillon cera Yrttipähkinäleipää ja
Linnan tuorejuustoa

Meren Eläwäisten salaatti
Unelmaisen Kuningasravun Cera

Lohenmätiä, Valtameren Rapua Valkosipuli –
unelman cera, Hansatalon tuoresavuista silliä,
kepeää Savulohta, Hummeripapuja

Wihertuoreet riistan

ja Yön Yli Kypsytetyn Ankan Cera

Oltermannin vahvan maun riistakeitos

talon Isännän Hapanrieskan ja
unelmien muussin cera

Kreiwin pehmeä Metsäsienikeitto

Yrttipähkinäleipää ja linnan tuorejuustoa

Grand Chef Emmanuelin
käsinvalittu Ritari Suuren
hienoimman Härän Selkää

Liivinmaan lammas

Himaalajan vuoristolaisten tawoin kypsytelty

Mystillinen haggis

Lempeästi maistuva lammasruoka Skotlannista

Brüggen Cauppiain Vasikan Poski

Sherryssä cauan kypsytelty Grand Chef Emmanuel
Willen Syntymäkaupungin Ruoghain cunniaksi

“Gute Sau”

Martin Lutheruksen ylistämä Iberian pähkinäpossun
käristelty Selkäpala Ingiwäri-olutsiirapin cera

Nikolauksen killan cunniaksi
kypsyteltyäpehme Peuran Selkää

Kuningassienen Kastikkeen Cera

Burgermeisterin Riistafileet

Medsästäjäin onnen mucaan metsäsieni- ja viinikastikkeilla,
safraamispelttiä, savuhapankaalia

Colme jaloa liharuokaa maccarain sisään cieräistynä

Wähäisen muscaatin vasikkaa estragon sinapin cera
Iberian pähkinäsijan werimakkara rakastetun sipulihillon cera
Metsän ohtoa ja muuta riistaa piparjuureskermaa

CARHU Metsän Kuningas

Callein maustein yöt ja päiwät woideltu ja tulessa yleskäännelty
jalossa otsonkastikkeessa, safraamispelttiä ja
suuren kockimestarin lempilisukkeita

Waaksa hienointa Riistafilettä

Hovin tarpeiksi, tryffeliöljyllä voideltu,
katajanmarjoilla maustettu

Valtamerten harmoonia

Pitkien Jokien Kuningaslohen Mätivuori
Pehmeän mehukaalla Lohipedillä

Veneetsianmaan Yön Yli

kypsytelty isompi ankanjalka safraamikastikkeen ja
racastetun sipulihillon cera

Hansacaupungi Bergenin liekitetty lohi

Metsäsienikastikkeen cera

Vegetarium Gloriam
liekehtiwän juuriskon juhla-ateria

Yön yli kypsytelty jumalainen juures, Palsternakka
Muskottipähkinä Sose, aurinkoiset Linssit, Rakastettu
Sipulihillo, Kokki Richardin juustokakkara,
safraamispelt

Kaukaisten cauppijain linssipata Vegan

Mausteiset linssit ja safraami spelttiä,
paljojen vihannesten ja kikherneleivän cera

Viiden pitkän maun lumoava Kasvisherkku

Ristiretkeläisten linssimuhennos, Ingwärlanttu,
Safraamispeltti, Richard-kokin juustokakkara,
Metsäsienikastike ja muut rakkaat lisukkeet

Ruusuvanukas – Aatelisten samettinen herkku,
saa neidon sylin hehkumaan

Illusion Magica –
mystillinen makumatka

Kockimeister Rickardin pehmeä
caccara saframivanukkaalla

Hunaja-omenapaistos rapean kuoren alla ja
mantelimaitoa

Mantelilikööri cahvijuoma ja Pyhän Johanneksen
kackara