|
where are we | opening times | +372 6279020 |
|
A la Carte
Onko sinulla ruokavalioon liittyviä rajoituksia?
Kerro asiasta tilauksen yhteydessä, ja mestarikokkimme tulee apuun.
Kevyet annokset – kala, liha, salaatit ja keitot
Anteliaan Ahdin juhlawati
Mätiä, Andalusian kalaa, pariloitua savulohta, silliä, Linnan tuorejuustoa, yrtti-pähkinäleipää ja käristeleipää
10.30€
Revalin Cauppiain maisteluwati
Katajainen riimiliha, pomeranssikielisyltty,Ranskan hovin linnunmaksaherkku
10.30€
Lämmin yrtti-katajajuustopaistos
5.90€
Ratsailla syötyä kuivahirvenlihaa yrttein kera
oiva nyytti. Oluwen suuri ystäwä
7.90€
Salaatti-ruogha kahden kalan kera
Hansatalon tuoresavuista silliä, pariloitua savulohta. Suositeltava viini: Pinot Grigio, Garda, Cantina di Coustoza
9.10€
Salaatti-ruogha savulihain kera
Savuista kinkkua, härän yrtti-riimilihaa, nuotionhärkää. Suositeltava viini: Cabernet Sauvignon Reserva, Montes
9.70€
Vahvan maun lihakeitos
8.20€
Kreiwin metsäsienikeitto
7.40€
Riista- ja liharuoat – pelloilta ja metsistä
Black Angus ulkofile
Suositeltava viini: Cotes du Rhone, Saint Espirit, Rhone
28.50€
Himaalajan lammaspaistos
vuoristolaisten tapain mukaan. Suositeltava viini: Chianti Classico Riserva, Toscana
17.40€
Mahtikauppamies von Hueckin
pehmeänmakuinen Riistakäristys. Juo suositusta: Olde Hansa vaalea caneeliolut
18.90€
Jumalainen paistettu sian potka
pehmeän olutsiirapin cera
23.70€
Kreivi von Üksküllin villisikavati
Villisika, hapankaali, Sipulihillo, hienoimman viljan safraamispelttiä. Suositeltava viini: Ultra Malbec, Kaiken
25.20€
Bürgermeisterin riistafileet
Riistakauden fileitä metsästysonnen mukaan. Suositeltava viini: Chianti Classico Riserva, Toscana
32.60€
Carhu
Hänen Armonsa Tanskan pelkäämättömän Cuningcan Waldemar II kunniaksi callein maustein cera woideltu ja tulessa yleskäännelty, mukana hienoimman viljan safraamispelttiä ja muitakin lempilisukkeitä. Suositeltava viini: Amarone della Valpolicella Classico, Veneto
55.20€
Waaksa hienointa hirvenfilettä
Ritarikunnan jalosukuisen Mestarin kiitoiseksi,tyffeliöljyllä paistettu, katajanmarjoilla maustettu. Suositeltava viini: Amarone della Valpolicella Classico, Veneto
49.40€
Cunnioitetun Frederik Cokin Riistamackaroita
Carhun, Willisian ja Hirwen woimin. Suositeltava viini: Ultra Malbec, Kaiken
19.70€
Tuoretta kalaa ja lintua
Veneetsianmaan Suuri Ankajalka
Saframikastikeessa rakkaan sipulhillon cera. Suositeltava viini: Sauvignon Blanc, Sileni the Straits, Marlborough
18.50€
Hienompi ruoka paahdetusta kanasta
Suositeltava viini: Sauvignon Blanc, Sileni the Straits, Marlborough
14.50€
Tuoretta merikalaa
Suositeltava viini: Pinot Grigio, Garda, Cantina di Coustoza
19.50€
Lohemätivuori pehmellä lohipedillä
Kuninkaallisen maun Suurlohimätiä, herkullista lohikalaa, pehmeä safraamilla maustettu juustocaccara. Suositeltava viini: Riesling, Anselmann
26.40€
Sienestäjän lohi
Suositeltava viini: Riesling, Anselmann
16.70€
Makeat houkutukset
Ruusuvanukas
Ylimysten samettinen herkku. Täydellisexi nautinnoxi macian
6.40€
Hunaja-omenapaistos rapean kuoren
alla ja mantelimaitoa.
7.40€
Joutsen ei ole hanhi
Illuusio silmälle, mutta herkkua kielelle
6.40€
Kockimeister Rickardin pehmeä Caccara
Sahraamipuddingin cera.
6.10€
Talon cahvijuoma vispatun kerman kera ja
kermakaramelleja rommilla
6.50€
Kauppamiehen yrttitarhasta
Kikherne-pinaattivoita ja juustokuminaleipää
5.00€
Lämmin yrtti-katajajuustopaistos
5.90€
Kreiwin metsäsienikeitto
7.40€
Viiden maun kasvisruoka
15.20€
Kultainen linssipata
13.50€
Makeita manteleita
4.00€
Pienempi vatsa
Paahdettua kanaa maukkaiden vihannesten kera
7.80€
Riistamakkaraa ja hapankaalia
8.70€
Kuuma omena, kanelipannukakkuja
ja karamellikastiketta
4.50€