Tasokkaiden yritystapahtumien ja liikeillallisten järjestäminen on merkittävä kuluerä yrityksille. Niinpä tapahtumilta odotetaan myös mitattavia tuloksia, oli kyse sitten henkilökunnan viihtyvyydestä tai uusista asiakaskontakteista.
Tallinnassa sijaitsevan ravintola Olde Hansan ravintolapäälliköllä Aile Laansalulla on 20 vuoden kokemus ensiluokkaisten yritystapahtumien ja unohtumattomien liikeillallisten järjestämisestä.
– Kaikki hyvät asiat tapahtuvat silloin, kun ihmiset kommunikoivat keskenään. Yritystapahtumaan täytyy liittää yhteistä tekemistä ja yhteisiä elämyksiä, että se jää osallistujien mieleen. Muuten he muistavat vain runsaan ruokapöydän, Laansalu sanoo.
Olde Hansassa yritystapahtumat jaetaan kahteen kategoriaan. Henkilöstötapahtumien tarkoitus on kohottaa yrityksen työntekijöiden tiimihenkeä ja yhteistyökykyä ja antaa heille mahdollisuus rentoutua ja pitää hauskaa kiireisen sesongin jälkeen. Asiakastapahtumia puolestaan järjestetään yrityksen mahdollisille uusille yhteistyökumppaneille tai jo hyviksi todetuille asiakkaille. Niiden tarkoituksena on rakentaa hyvää yrityskuvaa ja tiivistää yhteistyötä.
– Yhtäkään yritystapahtumaa ei pitäisi järjestää pelkästään muodollisen kaavan perusteella, johon kuuluvat juhlatila, ruoka, juoma ja bändi. Se ei takaa tapahtuman onnistumista ja yrityksen tavoitteiden täyttymistä, Laansalu toteaa.
Tapahtuman onnistumiseen vaikuttavat tietenkin paljon mukana olevat ihmiset, mutta myös tapahtumaympäristö, ilmapiiri ja siihen liittyvät toiminnot.
– Olemme huomanneet, että Olde Hansan sadoin kynttilöin valaistu ravintolasali ja rauhallinen tunnelma vievät ihmiset toiseen maailmaan. Silloin heidän normaalit käytöstapansa kytkeytyvät pois päältä ja he keskittyvät paremmin uusiin kokemuksiin ja seurassaan oleviin ihmisiin, Laansalu kertoo.
Elävä tuli on kautta vuosisatojen tuonut ihmiset yhteen ja kaikilla meillä on kokemuksia nuotion ympärillä olevasta taikapiiristä.
Kynttilänvalon lisäksi Olde Hansan kaikki muutkin yksityiskohdat ovat peräisin keskiajalta. Ravintola sijaitsee rikkaan kauppiaan talossa, jonka massiivipuiset kalusteet, käsin puhalletut lasit, astiat, seinämaalaukset ja gobeliinit on valmistettu tarkasti keskiaikaisen mallin mukaan käsityönä.
Olde Hansassa jokaisella tilaisuudella ja tapahtumalla on myös oma juhlaisäntä, joka huolehtii tunnelmasta ja asioiden sujumisesta. Hyvän isännän tunnistaa siitä, että hän aistii seurueen mielialan ja juhlien tunnelman. Hän osaa luoda ihmisiin kontaktin ja tarvittaessa nostattaa tunnelmaa.
Osaava juhlaisäntä sopii hyvin keskiaikaisiin pitoihin ja hän huolehtii juhlan kulusta. Juhlaisäntä päättää, milloin keskiaikaiset pelimannit saavat soittaa, milloin pidetään maljapuhe ja milloin leikitään.
Juhlaisännän lisäksi Olde Hansan muukin henkilökunta esittää keskiaikaisia hahmoja, joten vieraat pääsevät nauttimaan todella mieleenpainuvasta illalliselämyksestä ja vierailemaan keskiajalla.
Aile Laansalun mukaan Olde Hansassa tarjoiltavan keskiaikaisten reseptien mukaan valmistetun ruoan hyvän maun salaisuus on yksinkertainen.
– Kun ruoassa on kaikki viisi perusmakua: makea, hapan, suolainen, karvas ja umami, niin maut ovat tasapainossa ja asiakas tuntee olonsa ruokailun jälkeen kylläiseksi. Keittiömme tarjoilee keskiaikaista menua, jossa kaikki maut ovat sopusoinnussa.
Esimerkkinä toisiaan täydentävistä makupareista voi mainita Olde Hansan linnunmaksapateen, joka tarjoillaan pitkään haudutetun sipulihillokkeen kanssa. Kerrassaan kielen mukanaan vievä makuelämys!
Aile Laansalun mukaan keskiaikaravintolat eivät yleensä ole tunnettuja ruoan laadusta.
– Meillä on toisin. Olde Hansan ruokia kehuvat asiakkaiden lisäksi niin virolaiset kuin kansainvälisetkin keittiömestarit. Olen itse erityisen ylpeä meillä tarjottavista riistaruoista.
Onnistunut yritystapahtuma tai henkilöstöjuhla on monen tekijän summa. Olde Hansa tarjoaa yrityksille kokonaisratkaisun, jossa kaikki osa-alueet on huomioitu ja hinta-laatusuhde on kohdallaan.
Aile Laansalun mukaan kyseessä on ainutlaatuinen konsepti koko Virossa.
– En tiedä toista ravintolaa Virossa, joka Olde Hansan lisäksi tarjoaisi tällaista kokonaisratkaisua. Konseptiimme kuuluu juhlatila, tapahtuman isännöinti, ohjelma ja huipputason ruokaelämys.
Kun haluat järjestää vaivattomasti tasokkaan tapahtuma, jonka vieraasi muistavat pitkään, kanttaa pyytää tarjous ravintola Olde Hansasta. Myös tapahtuman kustannukset pysyvät kohtuullisina, kun kaikki tarvittava: juhlatila, bändi, juontaja, ohjelma ja ruokailu järjestyvät samasta paikasta.
– Aina ei kannata mennä merta edemmäs kalaan. Joskus laadukkaat ja kohtuuhintaiset palvelut löytyvät lähempää kuin uskoisikaan. Järjestämme teille tapahtuman, jonkalaista vieraanne eivät ole koskaan kokenee, Aile Laansalu lupaa.
Ota yhteyttä ja pyydä tarjous elämyksellisestä tapahtumasta ravintola Olde Hansassa!
Ravintola Olde Hansa
sähköposti: reserve@oldehansa.ee
Puh. +372 627 9020
www.oldehansa.ee/tarjous